- Piha ja puutarha
- 29.08.2011
Sato talteen
Puutarhan ja luonnon satoherkkuja voi säilöä monella tavalla. Menetelmien tunteminen takaa hyvän lopputuloksen, ja tilakin riittää paremmin. Jos kaikki herkut eivät esimerkiksi mahdu pakastimeen, kannattaa kokeilla hyviä vanhoja konsteja, kuten kuivaamista tai umpiointia.
Säilönnän ideana on säilyttää raaka-aineiden ravintoarvo mahdollisimman hyvänä, estää pilaantuminen sekä väri- ja rakennemuutokset. Puhtaus ja tuoreus ovat kaiken A ja O. Säilöttävien tuotteiden on oltava tuoreita ja raikkaita, työvälineiden, astioiden ja sulkimien puhtaita.
Lisätietoja ja reseptejä: www.martat.fi, www.maku.fi
Lue lisää elokuun Meidän Talosta.
Kuivaaminen
Kuivaaminen on kätevä tapa säilyttää vitamiinit ja maku ilman sokeria tai suolaa. Kuivatut tuotteet menevät pieneen tilaan, joten niitä on kätevä ottaa mukaan esimerkiksi patikoidessa tai retkeillessä. Mikrobit eivät elä kuivatuissa tuotteissa, koska ne eivät saa riittävästi vettä.
Kuivaaminen onnistuu kuivassa ja lämpimässä ulkotilassa, sisätiloissa, uunissa, erityisesti kiertoilmauunissa sekä kasvikuivureissa. Sen sijaan mikroaaltouuni ei sovellu kuivaamiseen.
Yrteillä ja lehtivihanneksilla kuivauslämpötila ei saa nousta yli 30 asteen, juureksilla, marjoilla ja hedelmillä sopiva lämpötila on korkeintaan 50 astetta. Sienille ihanteellisin kuivauslämpö on 35–40 astetta.
Sopii: yrteille, sienille, marjoille, sipuleille, nokkosille, omenille, ohuille vihannesviipaleille tai raasteille.
- Ilmestynyt lehdessä 08/2011
- Julkaistu 29.08.2011
Kirjoita uusi kommentti
Kaikki jutut
Soodapuhaltamisen teho perustuu energiaan, joka syntyy, kun mikroskooppiset hiukkaset räjähtävät törm...
Onko sinulla tai tuttavallasi vanha yhä toimiva kodinkone? Vinkkaa siitä meille sähköpostilla tai kirjeitse (...
Tulisijana leivinuuni ja puuliesi ovat edelleen suosittuja varaavan takan lisäksi. Tulisija voi avautua oleskelutilaan...
Jotta omakotitalokauppa virkistyisi, pitäisi pyyntihintoja tarkistaa hieman alaspäin, kertoo Kiinteistömaailman v...
Nurmenomistajan suusta alkavat ärräpäät virrata jos mainitset hänelle sanan sammal. Sammaleen poistaminen ja tappaminen on...
Talotehtaiden järjestys Suurimman talotehtaan paikkaa pitää Rakennustutkimus RTS Oy:n uusimman tutkimuksen (omakotirakentaja 10/...
Viime aikoina luonnonmuureja on alettu arvostaa: vanhoja muureja korjataan ja uusia perustetaan. Luonnonkivimuureilla on pitkät...
Soodapuhaltamisen teho perustuu energiaan, joka syntyy, kun mikroskooppiset hiukkaset räjähtävät törm...
Lisää aiheesta
Tulisijana leivinuuni ja puuliesi ovat edelleen suosittuja varaavan takan lisäksi. Tulisija voi avautua oleskelutilaan...
Parhaiten päärynä menestyy Etelä-Suomessa. Jotkut lajikkeet pärjäävät jopa IV-vyö...
Vilkaise jääkaappiisi. Mahtuvatko kaikki purkit ja pakkaukset hyvään järjestykseen? Ehkä eivät...
Tarkista nämä! - Tunnista tapaturmariskit. - Nimeä työmaan turvallisuudesta vastaava henkilö ja...
Kauppakirjat tehtiin Hampurin keskustassa olevassa Notariaatissa. Herr Dubke oli lentänyt pari päivää aikaisemmin Uudesta...
Herr Dubke ilmoitti iloksemme, että saamme avaimet viikkoa aikaisemmin.
Höpen 48, auf der Siemershöh, Hamburg Talon rakentaja Carl Holler syntyi 1884 Rendsburgissa, joka sijaitsee Itä...
Saksassa valtion KfW (Kreditanstalt für Wiederaufbau) tukee saneerauksia, joissa eristetään taloa energian s...
Muissa lehdissä
Kysely
Näistä keskustellaan
Mitä, miten ja milloin? Kiperiin jätevesikysymyksiin saa vastauksia keväästä alkaen asuinalueen omalta neuvojalta.
Oululainen Vielman perhe osti 1990-luvun alussa rintamamiestalon, jota 80-luvulla oli remontoitu muun muassa lisääm...
Lämmitysjärjestelmäänsä uusiville omakotiasujille pelletti on harvinainen valinta. Miksi?
Jokainen voi parantaa kotinsa turvallisuutta tiedostamalla riskitekijät ja etsimällä niihin ratkaisuja.
Kun Satu ja Jukka Clifford poikineen päättivät ostaa Sadun vanhemmilta talon Vääksystä Päij...
Virolaiset talovalmistajat ujuttautuvat Suomen markkinoille. Eräänä kilpailuetuna on hinta, mutta myös toisenlainen tuotevalikoima ja käsityötaito.